«Уличный философ» и предприниматель, который интересуется проектами обновления городов и участвовал в проекте Bercy Village и других в Париже.
В 2001 году он вместе со своими друзьями Сержем Тригано и Филиппом Старком приступил к созданию первого отеля
Mama Shelter, а в 2008 году открыл парижский филиал закусочной на улице Баньоле, 109. Затем он разработал концепцию в Марселе, Лионе, Бордо и Лос-Анджелесе. В Бруклине, штат Нью-Йорк, в декабре 2009 года Сирил Ауизерат открыл свой гибридный ресторан MOB (вегетарианский ресторан, культурное пространство, кооператив органических овощей штата Нью-Йорк и т. д.) вместе со своим партнером и шеф-поваром, удостоенным трех звезд Мишлен, Аленом Сендеренсом. MOB Brooklyn очень быстро стал популярным выбором среди культурной среды Бруклина. В 2014 году, покинув бренд Mama Shelter, Сирил Ауизерат основал и начал развивать MOB HOTEL вместе со своим другом и давним партнером Мишелем Рейбье (винодел и отельер, владелец в том числе отеля
La Reserve Hotel & Spa). В марте 2017 года MOB HOTEL открылся в районе блошиного рынка Les Puces в Сен-Уане, а затем в сентябре того же года он открылся в районе Confluence в Лионе. Будучи опытным отельером, Сирил Ауизерат разработал MOB, чтобы создать новую матрицу, которая объединила бы мир предпринимательства, социальную экологию, форму политической приверженности и универсальное видение проекта, ориентированного на человека.
